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餐飲空間本身既是顧客的消費(fèi)空間，也是服務(wù)人員的工作空間，如何結(jié)合這些不同的功能對(duì)餐飲空間設(shè)計(jì)布局進(jìn)行組合與優(yōu)化，對(duì)餐飲空間的有效利用及整體環(huán)境塑造有著極為重要的作用。餐廳設(shè)計(jì)的成敗很大程度上取決于餐飲空間設(shè)計(jì)?工作的質(zhì)量，而餐飲空間的各個(gè)部分之間按照某種特定的關(guān)系是有機(jī)地組合在一起的。那么餐廳空間設(shè)計(jì)的注意事項(xiàng)有哪些呢？

一、餐廳選址要合理得當(dāng)

餐廳的位置應(yīng)當(dāng)與廚房毗鄰或接近。因?yàn)椴蛷d是進(jìn)餐的場(chǎng)所，進(jìn)餐必須要有食物，而食物是在廚房?jī)?nèi)做出來(lái)的。餐廳與廚房位置接近，可減少人往來(lái)端菜的距離，方便又實(shí)用。

二、餐廳面積應(yīng)大小適宜

一般來(lái)說(shuō)，餐廳的面積不宜太小。面積太小的餐廳，容易讓人產(chǎn)生壓抑感，影響人的進(jìn)餐食欲。如果住宅內(nèi)實(shí)在沒(méi)有多余的空間來(lái)設(shè)立餐廳，那可以將餐廳與廚房或客廳合二為一，這樣既能解決餐廳面積過(guò)小的問(wèn)題，又能讓室內(nèi)空間更開闊。

三、餐廳燈具要大小合適

餐廳內(nèi)所安裝燈具的體積不宜過(guò)大。正常來(lái)說(shuō)，除別墅、豪宅外，其他住宅的餐廳層高不會(huì)太高，一般就在3米左右。3米高的餐廳內(nèi)，如果裝上體積大、高度高的吊燈，會(huì)明顯壓低視覺(jué)上的層高效果，使室內(nèi)空間壓抑憋悶，影響人的食欲。

四、餐廳燈光要保持柔和

光線太過(guò)明亮的燈光，不僅會(huì)刺眼，還會(huì)影響飯菜的色澤，不利于餐廳溫馨、自然進(jìn)餐氛圍的營(yíng)造。餐廳所需要的是光線柔和、明亮，能提升飯菜色澤，促進(jìn)人食欲的燈光。

縱觀餐飲行業(yè)現(xiàn)狀，我們很容易發(fā)現(xiàn)，一家餐廳的受歡迎程度并不僅僅由餐廳口味決定，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)還包括了環(huán)境和服務(wù)兩個(gè)重要的維度；在一些有名的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上，社交達(dá)人們選擇分享的“網(wǎng)紅”餐廳也大多具有一個(gè)重要特點(diǎn)——優(yōu)美的就餐環(huán)境及氛圍。由此我們一定要結(jié)合以上方面，做好餐飲空間設(shè)計(jì)?工作。