作者: 尚泰裝飾設計 發表時間:2022-04-07瀏覽量:1310
餐飲空間本身既是顧客的消費空間,也是服務人員的工作空間,如何結合這些不同的功能對餐飲空間設計布局進行組合與優化,對餐飲空間的有效利用及整體環境塑造有著極為重要的作用。餐廳設計的成敗很大程度上取決于餐飲空間設計?工作的質量,而餐飲空間的各個部分之間按照某種特定的關系是有機地組合在一起的。那么餐廳空間設計的注意事項有哪些呢?
餐廳的位置應當與廚房毗鄰或接近。因為餐廳是進餐的場所,進餐必須要有食物,而食物是在廚房內做出來的。餐廳與廚房位置接近,可減少人往來端菜的距離,方便又實用。
一般來說,餐廳的面積不宜太小。面積太小的餐廳,容易讓人產生壓抑感,影響人的進餐食欲。如果住宅內實在沒有多余的空間來設立餐廳,那可以將餐廳與廚房或客廳合二為一,這樣既能解決餐廳面積過小的問題,又能讓室內空間更開闊。
餐廳內所安裝燈具的體積不宜過大。正常來說,除別墅、豪宅外,其他住宅的餐廳層高不會太高,一般就在3米左右。3米高的餐廳內,如果裝上體積大、高度高的吊燈,會明顯壓低視覺上的層高效果,使室內空間壓抑憋悶,影響人的食欲。
光線太過明亮的燈光,不僅會刺眼,還會影響飯菜的色澤,不利于餐廳溫馨、自然進餐氛圍的營造。餐廳所需要的是光線柔和、明亮,能提升飯菜色澤,促進人食欲的燈光。
縱觀餐飲行業現狀,我們很容易發現,一家餐廳的受歡迎程度并不僅僅由餐廳口味決定,評分標準還包括了環境和服務兩個重要的維度;在一些有名的網絡平臺上,社交達人們選擇分享的“網紅”餐廳也大多具有一個重要特點——優美的就餐環境及氛圍。由此我們一定要結合以上方面,做好餐飲空間設計?工作。
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