連鎖餐飲空間的主題設(shè)計(jì)是整個(gè)設(shè)計(jì)的靈魂。主題是設(shè)計(jì)定位和設(shè)計(jì)內(nèi)容表現(xiàn)的第一要素，是一個(gè)文化的訴求，空間藝術(shù)的主題性不僅創(chuàng)造了精神財(cái)富，還能引導(dǎo)和轉(zhuǎn)變?nèi)藗兊膶徝烙^念，提升設(shè)計(jì)文化品位，讓人們?cè)诔錆M豐富消費(fèi)情趣的過程中得到一種精神愉悅與升華。

以歷史文化為主題

由于餐館酒樓的設(shè)計(jì)定位與企業(yè)的經(jīng)營聯(lián)系緊密，餐飲酒店的設(shè)計(jì)必須有一個(gè)完整的主題，才能夠迅速而準(zhǔn)確地抓住各個(gè)設(shè)計(jì)對(duì)象不同的文化訴求。設(shè)計(jì)可以幫助設(shè)計(jì)師找到它們各自不同的主題，強(qiáng)化空間設(shè)計(jì)的主題性和文化性。

以文藝作品為主題

越來越多的餐飲經(jīng)營者意識(shí)到高品位、高層次的文化底蘊(yùn)是企業(yè)立足的基礎(chǔ)。因此，餐飲業(yè)逐漸建立了“文化興店”的經(jīng)營理念。如許多酒樓、飯店以文學(xué)名著為藍(lán)本，布置了許多文學(xué)名著背景裝飾。大廳以舊色為基調(diào)，鋪上古代地磚，木質(zhì)的餐桌椅，餐桌上鋪上深色的餐布等等，這些裝飾元素都在營造文學(xué)名著的主題。