色彩能刺激大腦神經，同時會產生不同的心理反應和情緒狀態，色彩也是有性格特征的，可以傳遞不一樣的情感信息。色彩的這種特性會直接影響消費者的選擇和判斷，影響消費者是餐廳裝修的根本目的。

餐飲界一般會選擇一些暖色系，比如：紅色、黃色、橙色等。因為暖色系更能讓顧客增進食欲，相反那些冷色系會讓顧客更加的冷靜與理性的去控制自己。

對于快餐店裝修來說，也喜歡用一些暖色系，因為這些顏色可以讓人感到興奮，從而讓顧客坐不住而盡快離開。當你心里有件特別高興的事時，你會坐得住嗎？暖色系可以大大提高提高顧客的速度和餐廳的翻臺率。

顏色同樣會影響顧客對餐廳類型的判斷，紅色想到辣也就給客人的感覺是這家餐廳是個川菜館。明快的色彩適合快餐店，綠色的色調適合養生健康的餐廳等等。如果你是家養生健康的店卻用了大紅色，那就會引起顧客的反感。

由此看出顏色的選擇也是決定餐廳生死的重要一步，那么如何挑選適合自己的顏色呢？

紅色：大膽、熱情、豪放、走進攻感；

橙色：陽光、友好、實惠、果汁；

綠色：成長、環境、健康、平靜；

藍色：自由、安全、冷靜；

紫色：神秘、浪漫獨特、有想象力；

棕色：保守、穩重、簡單；

黑色：奢華、優雅、嚴肅、高貴。

對于配色有兩點需要注意，不宜過多，兩三種即可。

6:3:1的黃金比例---主色彩：次色彩：輔助色彩

掌握了色彩的基本規律，合理的運用到餐廳裝修設計中，可以提高餐廳的吸引力和消費者的粘附程度。