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小餐廳廚房如何裝修才能變得更實用?

作者: 尚泰裝飾設計 發表時間:2018-06-25瀏覽量:5885

  小餐廳廚房如何裝修才能變得更實用?,小餐廳由于餐廳面積有限,裝修時需要考慮很多問題,裝修的大小、實用性、安全性等問題。餐廳后廚和前廳的合理裝修比例在3:7到4:6,這樣廚房才能有足夠的使用空間,這樣設計導致面積小的餐廳廚房會變得更小,小餐廳一般總面積110平方米,廚房面積40平米左右。無論廚房大小,廚房用具必不可少,那么小餐廳廚房如何裝修才能變得更實用,如何布局才能使得空間充分利用呢,下面小編為大家講解。


  小餐廳廚房在設計的時候,除了要按照基本的布局、衛生等方面的規范要求來做,還有一些特別的實用設計之處,那就是“見縫插針”,獲得最大的可利用空間!



  一、廚房裝修設備利用


  1、可以選擇多功能的設計,一機多用,可以省去多個設備的擺設空間。采用嵌入式設備,還可以節省占地以及操作的空間。


  2、設備擺放整齊,增大視覺空間。在使用方便的情況下,高的設備擺在最里面,低的設備擺在最邊上,擴大視覺范圍。注意,熱加工的設備都放在一處,方便油煙的處理。


  3、吊柜不能設置太高,不利于取物件。可以在工作臺的下方設置層板或者使用調料柜,既節省擺放空間又方便取放。


  4、貨架的層數多一些,最好是4-5層,不過注意不要超過1.8米。在架子下方設置滾輪,方便來回移動。


  5、設置排風扇和強吸力的油煙機,保證廚房的潔凈。



  二、廚房裝修墻面空間利用


  1、靠墻的設備。除了加熱設備,其他的設備可以在相應位置的墻面上設置層板或者吊柜,就近放置使用的設備,可以減少設備的占地面積。


  2、水池上方的墻面可以放一排掛鉤,掛鉤上面設置層板。掛鉤可以放置小型的可掛廚具,如勺子、鏟子、刷子等等,以及清潔布、鋼絲球等等的清潔用具。層板上可以放置一些調理用的小盤子、小碟子。這樣不但方便瀝干剛清潔的用品,而且有效利用好每一處面積。


  3、墻角還可以設置角柜、腳架,就近使用的東西,可以方便放置和使用。



  三、廚房裝修其他方面的利用


  1、地面要保持干燥和潔凈,可以將明水溝挖深一點,臟水會排的快一些,溝上設置地溝篦子過濾大的雜物。


  2、水池使用連體的雙星或三星,洗菜、洗碗、洗手等區域都可以用,空間利用率高。


  3、廚房面積不夠時,除了洗碗間、涼菜間要設置單獨隔間,其他的功能間可以合并為一個功能間,只把各加工區明顯分開設置就行了,比如切配區、副食加工區、主食加工區。消毒柜可以不放在廚房,放置在餐廳墻角,顧客能看得見,還會比較放心。


  今天分享的小餐廳廚房如何裝修才能變得更實用?內容就到這里,小餐廳的廚房設計重點除了按照必要的規范設計,就是在于廚房的利用率。有效的利用好每一處空間,可以使廚房整潔干凈,而且可以擴大人員的動線空間。針對空間利用設計的同時安全性也要注意,餐廳地板盡量使用防滑材料和地溝的合理設計,還能大大提高餐廳后廚的衛生。

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