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經(jīng)營(yíng)餐飲酒店的客戶對(duì)工期的要求一般都比較緊，因?yàn)樗苯佑绊懙降昝孀饨鹋c營(yíng)業(yè)時(shí)機(jī)的問(wèn)題。作為設(shè)計(jì)裝修公司，能在免租期內(nèi)完工就是在幫客戶節(jié)省預(yù)算，尤其是一些餐飲銷售的旺季也是不能錯(cuò)過(guò)。其實(shí)餐廳裝修說(shuō)快也快，說(shuō)慢也慢，根據(jù)每個(gè)項(xiàng)目的實(shí)際情況，短則20幾天，長(zhǎng)則3個(gè)多月，除了裝修團(tuán)隊(duì)的實(shí)力，這當(dāng)中還包括了其他一些影響工期的因素，簡(jiǎn)述如下：

1、是否涉及到大規(guī)模的結(jié)構(gòu)改動(dòng)？結(jié)構(gòu)改動(dòng)越多，工期越長(zhǎng)。比如是否要用鋼結(jié)構(gòu)搭兩層，是否要澆筑混凝土樓梯，這需要足夠的養(yǎng)護(hù)時(shí)間。

2、是否只能夜間施工？很多公共空間白天不允許施工，這需要把一些聲音小的施工安排在白天，晚上加班加點(diǎn)做開(kāi)槽之類的聲音大的工作。夜晚施工，工人的效率必然會(huì)下降，也會(huì)增加工期。

3、物業(yè)的因素。進(jìn)場(chǎng)施工需要物業(yè)審批，審批的進(jìn)度也是工期的影響因素之一。

4、節(jié)省時(shí)間要有嚴(yán)謹(jǐn)有效的工程組織安排，各項(xiàng)工作齊頭并進(jìn)，各項(xiàng)材料至少在是各種工序前備齊，能外加工的展柜、吧臺(tái)、座椅等可以多選擇外加工，進(jìn)行成品定制，這是一個(gè)協(xié)調(diào)平衡的過(guò)程，防止窩工。

5、現(xiàn)場(chǎng)管理出效益，工人的督促管理，嚴(yán)禁拖延偷懶，工地的規(guī)劃布置，材料與施工的位置距離等等。

6、工藝的復(fù)雜程度，人工花紋的雕刻是否繁復(fù)，吊頂?shù)脑煨褪欠裥枰芏喙r(shí)。

7、設(shè)計(jì)方案是否及時(shí)確認(rèn)，中期方案更改的多少。

8、天氣的原因，尤其是酷暑時(shí)因?yàn)槭┕すさ剡€沒(méi)有安裝空調(diào)，導(dǎo)致工人工作效率降低。

9、面積的大小和工期并不完全成正比，麻雀雖小，五臟俱全，面積小同樣需要各項(xiàng)工序，面積大只要工序協(xié)調(diào)進(jìn)行，總工期也能適當(dāng)壓縮。

設(shè)計(jì)裝修是非標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品，每個(gè)項(xiàng)目受到的影響因素不同，工期也有長(zhǎng)有短。打算裝修餐廳的客戶不妨將以上提到的幾個(gè)因素，與自己餐廳的實(shí)際情況相結(jié)合，估算一下大致的工期，這樣在租金預(yù)算和開(kāi)店時(shí)機(jī)上也能多一份把握。